聚焦全鏈條風險防控 筑牢肉制品安全防線
發布時間：2025-06-23 09:56 來源：區市場監督管理局 選擇閱讀字號：[ 大 中 小 ]
為進一步保障人民群眾飲食安全和合法權益，著力解決肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等侵害群眾利益的突出問題，梁溪區市場監管局聚焦肉制品全鏈條質量安全風險防控，堅持“四個最嚴”要求，扎實開展整治制售假劣肉制品專項行動。
一、加強組織，明確整治目標路線
為推動整治工作走深走實，梁溪區市場監管局以“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、結果嚴懲”為主線，以強化問題排查、加大抽檢力度、加強案件查處、深入宣傳引導為主要任務，強化生產主體責任與部門監管責任“雙落實”。通過整治，對轄區肉制品制售從原料采購到生產加工、從流通銷售到終端餐桌，實施全鏈條監管，在嚴厲打擊違法違規行為的同時，推動行業規范升級，實現標本兼治。
二、精準指導，構建雙重保障機制
打出“培訓+提醒”組合拳，通過精準指導，助力生產主體補齊短板，構建起“監管+自律”的雙重保障機制，進一步強化肉制品生產監督、壓實主體責任，提升生產主體風險防控能力。一方面，以培訓強技能，圍繞肉制品生產操作規范、主體責任落實等核心內容開展培訓，明確標準要求，指導生產主體規避共性問題，針對性提出整改建議，助力生產主體從“被動整改”向“主動規范”轉變。另一方面，以提醒敲警鐘，強調開展整治制售假劣肉制品專項行動的重要性和必要性，明確違法行為法律后果，督促生產主體自查自糾。
三、全鏈覆蓋，織密監管防護網
上半年，梁溪區市場監管局圍繞食品安全管理制度落實情況、原料來源、生產規范等方面，對轄區肉制品生產單位及肉制品制售經營單位展開重點檢查。通過嚴查源頭、嚴控過程、嚴管銷售，保障肉制品生產經營規范有序。后續，將開展問題回頭看，確保監管閉環。同時，持續深化監管力度和深度，加大巡查抽檢力度，提高監管精準度和有效性，及時發現并消除潛在的安全隱患，對制售假劣肉制品等違法違規行為實施全鏈條打擊，切實維護市場秩序。
專項整治不止于“當下改”，更著眼于“長久立”。梁溪區市場監管局將以此次行動為契機，持續以鐵腕手段整治行業亂象，以繡花功夫提升監管效能，為梁溪區肉制品產業高質量發展提供堅實保障。
